Você conhece sua origem?
massa com molho pesto
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Na cidade de Gênova, na Itália o molho pesto teve sua origem. O preparo original tinha grandes doses de azeite extra virgem, manjericão, pinoli, queijo pecorino e parmesão, sal e alho.
É claro que hoje existem novas versões adaptadas a todos os gostos.
O nome molho pesto, vem do verbo italiano “pestare”, que significa macerar. Essa era a maneira mais popular de se fazer o molho: num pilão masserando os ingredientes até que se misturassem por completo.
O molho pesto vai muito bem com pães, carnes, massas e saladas. Muito versátil e saboroso.
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